Verkostungs-Menü
 

 Im Menü werden ausbalancierte sowie gut gereifte Bründlmayer-Weine
verkostet
und zu jedem Wein wird die passende Speise kombiniert.

 

 Grüner Veltliner Berg Vogelsang 2016

Geflämmter Bachsaibling

Grüne Tiger-Paradeiser / Fenchel / Bergamotte - 14.50

 

  

Grüner Veltliner Loiser Berg   2015

Glacierter Garten-Brokkoli

Karfiol / Physalis / Couscous / Erdnuss - 13.00

 

 

Riesling Heiligenstein Lyra 2012 

 Filet vom Bretonischen Steinbutt

Junglauch / Salz-Zitrone / Safran-Sud - 29.00 

oder

 

Cabernet Franc & Merlot "Willi & Vincent" 2012 

 
Rosa gebratener Lamm-Rücken
Kukuruz / Buchenpilze / Kapuzinerkresse / Bittersalat - 27.50

 

 

Riesling Heiligenstein Alte Reben 2003

Rohmilchkäse von Maître fromager affineur Antony

 Rohmilchkäse-Auswahl / Sauerteigbrot - 17.50

 

 

Bründlmayer Brut aus der MAGNUM-Flasche

Geeiste Bio-Orange

Ringelblume / Buttermilch / Crumbles - 10.50 

 

  

Riesling Steinmassel Trockenbeerenauslese 2009

Guanaja-Schokolade

 Wachauer Marille / Salbei / Pistazie - 12.50

  

Verkostungs-Menü


Gänge 46.00 Wein 23.00   
4 Gänge 58.00 Wein 29.50

 5 Gänge 70.00 Wein 37.00     Gänge 79.00 Wein 44.00 

 

 

    

 

   

Weine vom Weingut BRÜNDLMAYER Ab Hof zum Mitnehmen



 A la Carte

 

Gedeck

Kamptaler Wurzelspeck / gesalzene Nussbutter / Gartenkresse

Bründlmayer Traubenkern-Brot & Traubenkern-Öl

Nur tischweise möglich, pro Person 4.00

Zum Gedeck empfehlen wir:
Handgeschnittener Landschinken / Kren - 3.30    

 Vorarlberger Alpkäse - 3.60
Kalbsleber-Pastete - 5.80
Warm geräucherte Bio-Bergforelle / Preiselbeeren - 4.60    

  Erdäpfel-Kas / knusprige Rollgerste - 3.80

 
 

UNSERE HEURIGENHOF KLASSIKER

 

Roastbeef vom Waldviertler Jungrind
Verjus-Crème / Sprossen-Salat / Traubenkern-Chips - 12.50

Tafelspitz-Suppe vom Waldviertler Jungrind

Klassische Einlagen / Wurzelgemüse - 6.50
 

Ausgelöstes Backhendl

Erdäpfel-Vogerlsalat / Kernöl - 16.50

Riesling Beuscherl vom Kamptaler Bio-Kalb

Garten-Kräuter / Serviettenknödel-Schnitte - 15.50

 

 

ZUM MITNEHMEN - AB HOF VERKAUF

Weine vom Weingut BRÜNDLMAYER Ab Hof zum Mitnehmen!

Bründlmayer Traubenkernöl kalt gepresst 0.25 l - 19.90
Marillen-Marmelade aus dem Hausgarten 200g - 4.50
Marillen-Röster aus dem Hausgarten 270g - 7.80
Ofenfrisches Traubenkernbrot 500g - 5.90

Bründlmayer Verjus 0.375 l - 8.90
Bründlmayer Traubensaft weiß (Grüner Veltliner) naturtrüb 0.75 l - 6.80
Bründlmayer Traubensaft rot (Syrah & Zweigelt) naturtrüb 0.75 l - 6.80
Bründlmayer Traubensaft rosé (Zweigelt) naturtrüb 0.375 l - 4.80

 

/