Verkostungs-Menü
 

 Im Menü werden ausbalancierte sowie gut gereifte Bründlmayer-Weine
verkostet
und zu jedem Wein wird die passende Speise kombiniert.

 

 Chardonnay Auslese 2009

Marmorierte Gänseleber-Schnitte

Holunder / Bauern-Joghurt / Brut Rosé Dosage / Brioche - 16.00

 

  

 Riesling Heiligenstein  2015

Lauwarm marinierter Bio-Bachsaibling

Eierschwammerl / Radieschen / Garten-Kräuter - 14.50

 

 

Grüner Veltliner Käferberg  2011 aus der MAGNUM-Flasche 

 Filet vom Alpenlachs

Brunnenkresse / Kohlrabi / Rollgerste / Zitronenverbene - 25.50 

oder

 

Blauburgunder Dechant 2014

Kamptaler Bio-Kalbsrücken
Artischocken / grüne Bohnen / Cipollini / Zitronenthymian - 27.00

 

 

Riesling Heiligenstein  Lyra 2000

Rohmilchkäse von Maître fromager affineur Antony

 Rohmilchkäse-Auswahl / Sauerteigbrot - 17.50

 

 

Bründlmayer Extra Brut

Maiwipfel Sorbet

Garten-Minze / Rucola - 6.50 

 

  

Grüner Veltliner Spiegel Beerenauslese 2013

Manjari-Schokoladen-Brownie

 Erdbeeren / Sauerklee / 20jähriger Balsam-Essig - 10.50

  

Verkostungs-Menü


Gänge 46.00 Wein 24.00   
4 Gänge 58.00 Wein 32..00

5 Gänge 70.00 Wein 39.50     Gänge 79.00 Wein 48.00 

 

 

    

 

   

Weine vom Weingut BRÜNDLMAYER Ab Hof zum Mitnehmen



 A la Carte

 

Gedeck

Kamptaler Wurzelspeck / gesalzene Nussbutter / Gartenkresse

Bründlmayer Traubenkern-Brot & Traubenkern-Öl

Nur tischweise möglich, pro Person 4.00

Zum Gedeck empfehlen wir:
Handgeschnittener Landschinken / Kren - 3.30    

 Vorarlberger Alpkäse - 3.60
Tafelspitzsulz / Kürbiskern-Pesto - 5.40
Warm geräucherte Bio-Bergforelle / Preiselbeeren - 4.60    

  Bohnen-Aufstrich / Grammeln - 3.80

 
 

UNSERE HEURIGENHOF KLASSIKER

 

Beef Tartar vom Waldviertler Jungrind
Grüner Spargel / Senf-Mayonnaise / knuspriger Toast - 15.50

Tafelspitz-Suppe vom Waldviertler Jungrind

Klassische Einlagen / Wurzelgemüse - 6.50
 

Ausgelöstes Backhendl

Erdäpfel-Vogerlsalat / Kernöl - 16.50

Riesling Beuscherl vom Kamptaler Bio-Kalb

Garten-Kräuter / Serviettenknödel-Schnitte - 15.50

 

 

ZUM MITNEHMEN - AB HOF VERKAUF

Weine vom Weingut BRÜNDLMAYER Ab Hof zum Mitnehmen!

Bründlmayer Traubenkernöl kalt gepresst 0.25 l - 19.90
Marillen-Marmelade aus dem Hausgarten 200g - 4.50
Ofenfrisches Traubenkernbrot 500g - 5.90
Bründlmayer Verjus 0.375 l - 8.90
Bründlmayer Traubensaft weiß (Grüner Veltliner) naturtrüb 0.75 l - 6.80
Bründlmayer Traubensaft rot (Syrah & Zweigelt) naturtrüb 0.75 l - 6.80

 

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