Bründlmayer BIO Verjus
0,375l

€5,90

Verjus, der saure Saft unreifer Trauben, ist ein Jahrtausende altes Naturprodukt.
Vor wenigen 100 Jahren erst wurde der ,Grünsaft‘ von der Zitrusfrucht verdrängt, doch kehrt er allmählich zurück in unsere Küchen. Mit seinem Bukett wie ein gefüllter Fruchtkorb eignet er sich hervorragend zum Kochen und Backen, aber auch gespritzt mit Sodawasser schätzt man ihn als natürliche Erfrischung. Verjus ist nämlich milder als Essig und hat die einzigartige Eigenschaft, dass er durch die Metaweinsäure den Eigengeschmack von Speisen nicht überdeckt. Und noch etwas macht die Wiederentdeckung des Grünsaftes erfreulich: Verjus ist histaminfrei und damit ein schmackhafter Ersatz für Essig und Zitrusfrüchte.

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Beschreibung

Dieser frische, alkoholfreie Saft aus noch leicht grünen Trauben ist eine wahre Spezialität von großer Tradition. Wir lieben ihn heute etwas reifer und damit fruchtiger als Basis für Mixgetränke. Am einfachsten als alkoholfreier Spritzer mit Soda, etwas Limette und Minze.

17,4 P. Vinaria Top Verjus Verkostung Juli 2021

Kostnotiz:
Leichte Hefenoten in der Nase, aber schöner Fruchtmix, Orangen, Mirabelle, Pflaumen und Banane, intensiv und mit Eleganz, harmonisch am Gaumen, sehr anhaltend, runder, weicher Body, konzentrierte Frucht, präzise Säure, gute Länge, ausgewogen und pikant. Markante Typizität!

Zusätzliche Informationen

Gewicht 500 g
Größe 6 × 6 × 20 cm

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